1 Lot de oignons caramélisés, 5 soupers

Advertisement

Mettez le temps en maintenant le dîner, et vous pouvez le faire durer pour toujours - ou au moins toute la semaine. Bienvenue à mi-chemin de dîner, où nous vous montrons comment vous dégourdir les agrafes dans tous les sens.

Aujourd'hui: oignons caramélisés sont le nouvel ami de vos dîners les soirs de semaine.

1 Lot de oignons caramélisés, 5 soupers

Je ne oublierai jamais mon premier goût de oignons caramélisés. Je avais 23 ans, et des amis chers avais fait un très grand lot de poêlé oignon Trempette Ina Garten juste pour moi. A ce point de mon expérience culinaire, je ne ai pas vraiment faire les oignons, ou tout type de crème plongeon qui pourrait éventuellement contenir la mayonnaise, mais voici étions tous les deux en face de moi, et je ne pouvais pas être impoli. Comme je l'ai pris ma première bouchée, je me attendais à quelque chose de pointu et brut, mais ce était si doux! Comme des bonbons! Ce est tout à fait possible que je ai passé le reste de la nuit, en face de la trempette, manger jusqu'à ce qu'ils me ont envoyé la maison.

Alors je ai commencé à caraméliser les oignons. Ils ont commencé à nouveau comme plongeon, mais bientôt je ai commencé à les aimer eux-mêmes, et ils sont devenus un aliment de base dans mon frigo. Je voudrais passer un tranchage oignon après-midi après l'oignon, les jetant dans une énorme casserole pour faire cuire pendant des heures. Là, les anneaux seraient transpirer leur piqûre jusqu'à ce que rien, mais la douceur a été laissé, et je en profiter toute la semaine: du pain et de la pizza, pâte feuilletée et les pâtes.

Je ai suivi ce post sur oignons caramélisés, en utilisant 8 oignons pour la semaine. Commençons.

1 Lot de oignons caramélisés, 5 soupers

Oignons caramélisés Tartelettes
Ces tartelettes viennent tout droit de beau livre de Katie Quinn Davis What Katie Ate. Imaginez pâte feuilletée garnie d'oignons caramélisés, le thym, le fromage de chèvre, et balsamique réduit. Et puis le faire. (Bonus: Voici un moyen facile de balsamique fantaisie faux.)

1 Lot de oignons caramélisés, 5 soupers

Pizzas personnels
Je ai appris il ya longtemps que tout le monde faire leur propre, plus petite pizza était la peine. Je peux faire mon mari quelque chose de fondamental, comme le poulet et les oignons caramélisés, et je peux expérimenter avec de la citrouille crème fraîche, oignons caramélisés et mesclun sur le dessus. Les enfants peuvent avoir tout ce qu'ils veulent, aussi.

1 Lot de oignons caramélisés, 5 soupers

Sandwich grillé au prosciutto, poires, oignons caramélisés, mozzarella et basilic
Ce est un sandwich au fromage "adulte" parfaite grillé. Suivez ces étapes simples, en ajoutant tout ce qui précède dans le mélange avant de mettre la deuxième tranche de pain sur le dessus. Creuser.

1 Lot de oignons caramélisés, 5 soupers

Frittata avec oignons caramélisés et fumé mozzarella
Une autre recette de livre de cuisine préféré - celui-ci vient de la manne de Yotam Ottolenghi. Je ai pris le chou-fleur de sa frittata et ajouté oignons caramélisés, rendant tout à fait un délicieux dîner.

1 Lot de oignons caramélisés, 5 soupers

Chèvre Pâtes au fromage avec oignons caramélisés et la courge musquée
Quand je étais enceinte de mon premier enfant, je ai fait ces pâtes deux fois par semaine pour le dîner. Je avais envie de nouveau au cours de ma deuxième grossesse, et pendant que mon mari refuse de manger maintenant (je peux difficilement lui reprocher), je apprécie toujours fréquemment. Ce est tellement bon. Si vous ne voulez pas couper toute une courge musquée pour cette recette, vous pouvez acheter congelé, squash dés, ou de substituer une patate douce. En saison, d'autres légumes peuvent être substitués ainsi; En été, je mange ce avec des tomates cerises rôties.

Chèvre Pâtes au fromage avec oignons caramélisés et la courge musquée

Pour 4 personnes

1 tasse de courge musquée, pelée et coupée en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
De gros sel
£ 1 pâtes de votre choix
8 oz de fromage de chèvre, émietté
5 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d'ail, pressé ou émincé
1/2 tasse de vermouth sec (œuvres de vin blanc, aussi)
1/4 tasse de basilic frais, haché
1 cuillère à soupe de thym frais, haché finement
1 tasse oignons caramélisés
Sel et poivre au goût
Pacanes grillées (facultatif)

Voir la recette complète (et l'enregistrer et l'imprimer) ici.

Photos par Sarah Kieffer

Mots clés: oignons, des recettes, de transition pour le dîner, oignons caramélisés, des dîners en semaine