21 Solutions faible teneur en sodium

Advertisement

21 Solutions faible teneur en sodium


Nous sommes les premiers à admettre que nous aimons une gâterie salée occasionnelle. (Bretzels sel recouvert d'un côté de la moutarde est essentiellement double le plaisir.) Mais saupoudrer du sel sur les plats préférés peut facilement conduire à la consommation de sodium en excès (plus d'environ une cuillère à café de sel par jour), un des principaux contributeurs à la haute pression sanguine et les maladies rénales. Et bon vieux sel de table ne est pas le seul coupable: Beaucoup de ces produits de boulangerie sucrés-à-douce contiennent une grande quantité de sodium grâce à du bicarbonate de soude.

Nous avons fait le tour de nos 21 préférés substitutions de recettes faibles en sodium pour à peu près ne importe quelle situation, à partir de la cuisson pour aromatiser et tout le reste.

21 Solutions faible teneur en sodium

1. bicarbonate de potassium pour le bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude peut ajouter une dose assez salée de sodium pour les produits de boulangerie, mais la même quantité de bicarbonate de potassium est une substitution de fermentation sans sodium parfait. Depuis le bicarbonate de potassium a de nombreux usages non alimentaires, aussi (par exemple, en tant qu'ingrédient dans les engrais), assurez-vous de trouver une marque marqué danger pour la consommation. Et il ne est pas nécessaire pour un voyage au laboratoire de la science à la source de cette substitute- il peut généralement être trouvés dans les supermarchés et certaines pharmacies.

2. Sans sodium bicarbonate de soude pour la cuisson régulière soude Plusieurs marques offrent des versions sans sodium de bicarbonate de soude, en remplacement de bicarbonate de sodium avec une combinaison de composés similaires. Suivez les instructions sur l'emballage pour les conversions de substitution pour éviter une catastrophe de cuisine!

3. Faible teneur en sodium de poudre à pâte pour le bicarbonate de soude Pour utiliser moins de sodium, chercher des recettes qui font appel à la poudre à pâte (versions faibles en sodium avoir juste une fraction du sodium) à la place de bicarbonate de soude. Mais attention: bicarbonate de soude et la levure sont chimiquement différent, et se il est facile à la soude sous la poudre avec quelques ingrédients ajoutés, faire l'inverse pourrait nécessiter un doctorat

4. aromatisés vinaigres marinades pour la viande Expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs à la viande de saison sans le sel. vinaigres de fruits infusés (comme la grenade balsamique, peut-être?) font de grands marinades.

5. Le jus d'agrumes pour les marinades bouteille voulez un steak eau à la bouche sans la bouche pleine de sel? Au lieu d'atteindre pour les marinades pré-faites qui sont généralement emballés avec du sel, laisser la viande tremper dans un peu de jus d'agrumes et de l'huile d'olive pour le plein, riche saveur sans sodium ajouté.

21 Solutions faible teneur en sodium
6. Des oeufs pour le bicarbonate de soude Ce superaliment peuvent faire plus que compléter une omelette au matin. Selon la recette, un oeuf a le pouvoir levant d'environ un demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Mais attention: Ce sous nécessite un peu d'expérimentation afin de dessert ne se arrête pas jusqu'à la dégustation plus comme quiche de gâteau.

7. «sans sel ajouté» condiments pour les condiments réguliers Un simple interrupteur, mais certainement efficace pour utiliser moins de sodium. Des options faibles en sodium sont vendus dans la plupart des épiceries, donc pas besoin de chercher loin pour cette option plus saine.

8. Le chlorure de potassium pour le sel Ce substitut de sel de table populaire goût remarquablement similaire au sel avec juste un léger arrière-goût. Alors qu'ils sont efficaces pour la cuisson et saupoudrer à la table, les substituts de sel à base de chlorure de potassium ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de problèmes rénaux.

9. Les produits frais ou congelés pour les produits en conserve de fruits et légumes en conserve sont pratiques pour garder sur le plateau, mais ils sont souvent emballé avec scarily de grandes quantités de sel pour préserver la saveur. Variétés fraîches et congelées sont des paris beaucoup plus sûrs quand il se agit de sodium coupe. (Il suffit de consulter les données nutritionnelles sur les emballages pour être certain.)

10. liquides acides aminés pour la sauce de soja Fabriqué à partir de blocs de construction des protéines, acides aminés liquides contiennent généralement une petite quantité de sodium d'origine naturelle, mais ce est généralement beaucoup moins que ce qui se trouve dans les sauces à un bar à sushis. Également un grand sous sans gluten!

11. légumes en purée pour en conserve repas soupe de vacances sont jamais complète sans une bonne vieille casserole de haricots verts, mais la base de soupe rempli sodium laisse plus à désirer. Swap de légumes en purée pour en conserve ou condensé sachet potage brik- ils vont ajouter de la saveur et une dose supplémentaire de vitamines et de minéraux. De plus, avec un peu de bouillon de légumes ajouté, ils peuvent faire une excellente solution pour le classique repas de soupe en conserve!

21 Solutions faible teneur en sodium
12. Herbes pour le sel utiliser des herbes fraîches ou séchées () pour ajouter du piquant à la viande savoureuse vaisselle, soupes, légumes, et plus encore! Si on ne est pas Cuttin ', trouvez un mélange sans sel pré-faites dans l'allée des épices, ou faire un mélange personnel à la maison!

La sauce de soja 13. Faible teneur en sodium pour la sauce de soja Un autre commutateur simple qui peut réduire le sodium par autant que la moitié. Juste essayer de ne pas surcompenser en utilisant plus.

14. épices pour des choses Kick de sel d'un cran avec quelques substituts épicés à la place du sel. la poudre de chili, le poivre de Cayenne, la poudre de curry, ou flocons de piment rouge donnera du punch à presque ne importe quel plat savoureux. De plus, ils ont certains avantages pour la santé de leur propre impressionnants.

15. beurre non salé pour le beurre salé Salez en choisissant de beurre non salé pour tous les besoins de cuisson ou de cuisson.

16. aromatisés huiles pour le sel ce commutateur peut ajouter de nouvelles couches de saveur salée au-delà du straight-up. Essayez noix, graines de citrouille, ou des huiles de sésame pour ajouter des saveurs subtiles à ces plats préférés. En outre grand à bruiner sur les salades et légumes!

21 Solutions faible teneur en sodium
17. Le jus de citron pour le sel jus de citron et de sodium déclencher les récepteurs du goût similaires, ce qui signifie une pincée ou un spritz de jus de citron sur à peu près ne importe quel plat se traduira dans presque le même goût.

18. séchées ail et l'oignon pour le sel suffit d'éviter l'ail et / ou des sels d'oignon, qui contiennent généralement de grandes quantités de sodium.

19. Le vinaigre et l'huile d'olive pour les pansements pré-faites salade Aller traditionnelle en mélangeant l'huile d'olive et tout type de vinaigre (l'équipe Greatist est grand fan de balsamique) pour un pansement sans sodium qui va très bien avec pratiquement tous les feuilles vertes.

20. Vinaigre pour aromatiser Ce commutateur fonctionne pour tout, de braiser les viandes de siphonage nouilles couverts à la sauce tomate. Au lieu de braiser avec de la saumure ou des sauces salées, utiliser quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge pour un goût similaire. Sur soirée italienne, réduire le sodium en ajoutant quelques cuillères à café de vinaigre à la sauce tomate maison au lieu d'ajouter plus de sel de table.

21. réduction de vinaigre balsamique pour les sauces salées Apportez vinaigre balsamique à ébullition (utiliser une poêle anti-réactif ou pot!) Et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié environ. Utilisez comme un savoureux, légèrement sucré garniture, sauce ou garniture.

Posté Janvier 2012. Mise à jour Août 2013.

Qu'avons-nous manquons? Partagez vos favoris substitutions de recettes plus faibles en sodium dans les commentaires ci-dessous!

Mots clés: Swaps alimentaires, Sodium