Churros Recette

Advertisement

Churros Recette


Je ne pense pas que je l'ai rencontré tous ceux qui ne l'aime churros. Pâte frits roulés dans le sucre à la cannelle? Comment ne pas aimer ?! Churros sont les meilleurs tout droit sorti de l'huile quand ils sont au chaud et en quelque sorte réussi à être croustillant et tendre à la fois. Apparemment churros sont une nourriture de petit déjeuner, je vous pouvais me faire à ça!

Churros Recette

Churros sont certainement sur mon must-manger liste lorsque je tape des parcs d'attractions aléatoires. Je l'ai même * GASP * boughten un churros ou deux chez Costco. Mais les meilleurs churros je ai eu étaient dans les rues de Playa del Carmen. Les vendeurs de rue ont fantaisie seringues churros bouilloire. Je ne possède pas de fantaisie churros décision seringue, mais je avoir une poche à douille et une douille cannelée. Maison est aussi proche que je vais aller au Mexique en ce moment et avec ces churros bruns et croustillants d'or, je ne me plains pas.

Churros Recette

Je suis cannelle-y, je suis sucrée: JE SUIS churros!

Churros Recette adaptée de doriegreenspan.com

  • Ensemble 1/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de beurre non salé (1/2 bâton), coupé en 8 morceaux
  • pincée de sel
  • Tout usage 1/2 tasse de farine
  • 2,5 * gros oeufs, à la température ambiante
  • huile pour la friture
  • sucre-cannelle pour saupoudrer

Porter le lait, l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole de 2 litres à fond épais. Lorsque le mélange est en ébullition rapidement, ajouter la farine en une seule fois, réduire le feu à moyen et, sans hésiter une seconde, commencer à agiter le mélange comme un fou avec une cuillère en bois. La pâte se réunira très rapidement et d'une légère croûte se forme sur le fond de la casserole, mais vous devez continuer à remuer - vigoureusement - un autre 2 à 3 minutes pour sécher la pâte. A la fin de ce temps, la pâte sera très lisse.

Mettez la pâte dans le bol d'un robot équipé de la connexion de palette. Un par un, ajoutez les œufs à la pâte, en battant jusqu'à ce que chaque oeuf est complètement incorporé. Dès que vous ajoutez le premier œuf, votre pâte va se séparer. Continuer à travailler et au moment où vous ajoutez le troisième oeuf, il va commencer à se réunir à nouveau. Lorsque tous les œufs sont incorporés, la pâte sera épaisse et brillante et, lorsque vous soulevez certaines d'entre elles jusqu'à il va tomber dans le bol d'un ruban. Verser la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée.

La chaleur d'environ un pouce d'huile à 350 F dans une poêle profonde en fonte sur feu moyen-élevé. Tuyau doucement la pâte dans l'huile. Couper avec des ciseaux de cuisine quand churros est la longueur désirée. Fry, en retournant une fois, jusqu'à ce que doré, environ 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant et rouler immédiatement en sucre à la cannelle. Profitez chaud!

** Une demi-œuf est d'environ 4 cuillères à café.

Churros Recette

Mots clés: œufs, cannelle, sucre