Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

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Ce est toujours plus amusant de bricolage. Chaque semaine, nous allons vous épargner un voyage à l'épicerie et vous montrer comment faire de petits lots de grands aliments à la maison.

Aujourd'hui: L'écrivain et blogueur alimentaire Ina-Janine nous montre que les bonnes recettes, faire un gâteau à la crème glacée peut être simple malgré son apparence complexe.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Depuis que je ai regardé Nigella Lawson faire de la crème glacée moka facile sur son spectacle, je ai été obsédé par l'idée d'essayer la recette pour moi. Vous savez comment ce est: Vous voyez quelque chose qui ressemble à la fois simple et incroyablement bon, et vous pensez: «Non, cela ne peut pas être vrai, il ne peut pas être aussi simple que cela, que la crème glacée ne peut être que crémeux et délicieux -looking avec ce petit effort ». Ou peut-être vous ne pensez pas comme je le fais - je suis un sceptique naturel.

Longue histoire courte, je ai surfé sur Internet et je ai découvert que la technique est une bien connue, et que beaucoup de gens respectables sont venus à la même conclusion que Nigella.

Plus: Voir toutes les étapes pour faire une étape de Nigella, Pas-Churn Ice Cream.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream
Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Déconner avec la recette, je ai fait une version de chocolat, une version de pépites de chocolat à la menthe, et une version de vanille aux amandes confites. La recette - ou plutôt, la technique - a été se avère être très polyvalent. Et puis l'idée me vint: Pourquoi ne pas essayer de faire un gâteau à la crème glacée? Je ai toujours été en admiration devant eux, mais le travail nécessaire pour faire un à partir de zéro me avait toujours retenu. Cela, et le fait que il ya une saison limitée en Norvège pour la crème glacée manger, et pendant ce temps, je suis généralement en dehors essaie de tirer le meilleur parti du beau temps, ne pas faire des gâteaux à la crème glacée dans la cuisine.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Plus: Vous pouvez faire la meringue avec ne importe quelle quantité de blancs d'œufs restants.

Ce gâteau de crème glacée a une base de meringue, qui se fond dans gluant, délices mâcher pendant la congélation. Si vous voulez une base plus solide pour votre gâteau, je vous suggère d'essayer un brownie ou cookie au chocolat recette. Ce est ma version d'une meringue glacée gâteau au chocolat à la crème, mais ne hésitez pas à jouer avec la recette et en faire votre propre!

Ce est la meilleure façon de faire un gâteau à la crème glacée et je vous promets que ce sera un étourdissement, et que vous ne aurez pas à passer des heures dans votre cuisine.

Gâteau au chocolat Meringue Ice Cream

Donne 1 gâteau à la crème glacée

Pour la base de meringue:

4 blancs d'œufs
250 grammes de sucre en poudre
2 cuillères à café de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Pour la crème glacée:

600 millilitres (environ 20 onces liquides) de crème à fouetter froide
396 grammes (une d'étain de 14 oz) de lait condensé sucré
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
150 grammes hachées finement chocolat mi-sucré, divisés

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Préchauffez votre four à 300 ° F (150 ° C). Couvrir le fond d'un moule à charnière avec un carré de papier sulfurisé plus grand que le diamètre de la casserole (voir la photo ci-dessous pour référence). Ensuite, faire un anneau à la ligne les côtés de la casserole comme un collier - assurez-vous qu'ils sont un peu plus grand que la hauteur du bac, de sorte qu'ils coup d'oeil sur les côtés. Badigeonner les côtés de la casserole avec de l'huile végétale de sorte que les bâtons de papier parchemin.

Faire la meringue. Battre les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à formation de pics mous. (Vous pouvez le faire à la main, mais il est plus facile d'utiliser un mélangeur.) Ensuite, ajoutez le sucre une cuillère à soupe à la fois avec le mélangeur en marche. Lorsque vous avez ajouté tout le sucre, vous devriez être laissé avec une belle, crémeux, meringue épaisse. Tamiser la fécule de maïs et la poudre de cacao dans le mélange de meringue et le plier en utilisant une grande cuillère ou une spatule. Ajouter le vinaigre et plier qu'en attentivement, aussi.

Plus: Voilà comment décider quels cuillère ou une spatule à utiliser.

Verser le mélange de meringue dans votre moule et lisser les bords à l'aide d'une spatule. Réglez la casserole dans le four préchauffé et cuire au four pendant 1 heure. Éteindre le four et laisser refroidir complètement la porte du four fermée. Retirer la meringue du four et mettre de côté.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Lorsque votre base de meringue a complètement refroidi, démarrez votre crème glacée.

Mélanger la crème à fouetter avec le lait condensé sucré jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer l'extrait de vanille et de diviser le mélange en deux. Vous avez maintenant deux bols de base de crème glacée. Tamiser la poudre de cacao sur l'un des mélanges et remuer jusqu'à ce que vous avez une base de chocolat, même de la crème glacée. Ajouter environ un tiers des morceaux de chocolat à l'autre mélange et remuer.

Vous avez maintenant les trois éléments nécessaires pour votre gâteau à la crème glacée: la base de meringue, plus deux types de mélanges de crème glacée.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Empilez les deux mélanges de crème glacée en couches alternées sur votre base de meringue (ce est lorsque le collier est très pratique, comme la crème glacée peut atteindre plus sur le rebord de votre casserole).

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Soulevez votre poêle quelques centimètres au-dessus de votre surface de travail et déposez-le afin que votre mélange uniformément tombe en place et vous obtenez un sommet lisse.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

En utilisant une brochette, agiter les deux glaces ensemble autant que vous le souhaitez. Couvrez la surface d'une pellicule plastique (essayer d'obtenir la pellicule de plastique aussi proche de la glace que possible sans le toucher), et de geler la nuit.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Si vous prévoyez pour décorer votre gâteau avec garniture au chocolat, mettre le reste du chocolat finement haché dans une poche à douille. Insérez le sac de tuyauterie dans un verre d'eau chaude (attention à ne pas avoir de l'eau dans votre chocolat) et laisser la masse fondue de chocolat. Retirez votre gâteau du congélateur et enlever la pellicule de plastique. Délicatement décoller le collier de papier. Tuyau du chocolat fondu sur votre gâteau ou autour de la jante comme je le faisais.

Plus: Apprenez à tuyau parfaitement d'une poche à douille.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Mettez le gâteau dans le congélateur, ou servir immédiatement. Soulevez soigneusement le gâteau du fond de la casserole et retirez le papier, puis placez-le sur un stand de gâteau ou un plateau. Pour servir le gâteau, utiliser un bon couteau stable et le tremper dans l'eau chaude avant de prendre chaque tranche. Un couteau chaud fait pour la coupe lisse.

Comment faire un gâteau Non-Churn Ice Cream

Voir la recette complète (et l'enregistrer et l'imprimer) ici.

Photos par Ina-Janine

Mots clés: gâteaux, crème glacée, petit lot, dessert, sans taux de désabonnement de la crème glacée, sans baratte, gâteau à la crème glacée