Mezzi Rigatoni de la Maison Canal avec tomates, beaucoup d'herbes, huile chaude, et mozzarella

Advertisement

Toute la semaine, Christopher Hirsheimer et Melissa Hamilton de La Maison de canal seront partageant leurs recettes du Canal House Cooking de l'année dernière, Volume 8: Pronto! Et nous sommes loin de donner une copie tous les jours cette semaine. Ouvrez une bouteille de Sangiovese et de suivre pour apporter un peu l'Italie dans votre maison.

Aujourd'hui: Pâtes avec des ingrédients fraîchement cueillis du jardin - un plaisir simple, sans fioritures.

Mezzi Rigatoni de la Maison Canal avec tomates, beaucoup d'herbes, huile chaude, et mozzarella

Imaginez que ce est une journée d'été ensoleillée. Vous avez faim, vous sortez dans le jardin, cueillir des tomates mûres de la vigne, coupé une grosse poignée de persil, la menthe, le basilic, la ciboulette, peut-être certains de romarin et un peu de thym, puis la tête dans la cuisine pour faire cette simple plat de pâtes. Les tomates sont encore chaudes du soleil, et vos mains sentent la réglisse, le pin et la menthe. Ce est déjà une expérience grisante et vous avez juste de commencer. Lorsque vous mélangez les herbes dans un bol avec l'huile d'olive chaude, leur parfum remplit immédiatement l'air et les tomates libérer leurs jus, se mêlant à la bonté huileuse dans le bol. Les pâtes chaude va dans le prochain, avec quelques offres mozzarella fraîche, et en peu de temps vous avez satisfait votre faim dans une grande manière. Essayez quelque temps.

Mezzi Rigatoni aux tomates, beaucoup d'herbes, huile chaude, et mozzarella

Pour 6

4-5 tomates mûres en saison (environ 2 livres)
2 tasses légèrement tassées, herbes fraîches mélangées comme le basilic, la menthe, le persil, et / ou de ciboulette, hachées
L'huile d'olive 3/4 tasses extra-vierge
1/2 livre mezzi rigatoni ou autre courte, les pâtes tubulaire
Sel et poivre
£ 1 mozzarella fraîche, en dés

Voir la recette complète (et l'enregistrer et l'imprimer) ici.

Nous sommes loin de donner une copie de Canal House Cooking, Volume 8: Pronto chaque jour cette semaine! Pour se inscrire pour gagner la copie d'aujourd'hui, nous dire dans les commentaires: Quel est votre plat de pâtes d'été préférée Nous choisirons les gagnants lundi prochain Juillet 28 septembre.

Photo Le Canal House. Extrait du livre Canal House Cooking, Volume 8: Pronto par Christopher Hersheimer et Melissa Hamilton!. Reproduit avec la permission de La Maison de canal. Tous les droits sont réservés.

Mots clés: pâtes, tomates, mozzarella, rigatoni, rédacteurs invités, été, le dîner, recette d'été, mezzi rigatoni, les herbes