Obtenir les Gadgets

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Assistante de rédaction (et étudiant) Brette Warshaw de Food52 est curating sa propre première cuisine - et elle a besoin de votre aide aujourd'hui: choisir les gadgets de cuisine droite..

Obtenir les Gadgets

Parfois, quand mes ingrédients sont disposés sur mon canapé, et ma mise en endroit est dans des gobelets en plastique Solo, et je suis équilibrer un bol à mélanger sur ma cuisse parce qu'il n'y a pas de place sur le comptoir, je aime me imaginer dans un autre cuisine.

Ces cuisines ont foyers rugissants, espace de comptoir sans fin, et les colorations d'une photo Instagram. Parfois, par la fenêtre, je vois la campagne toscane; d'autres fois, les rues animées de Paris. Très probablement, il ya un bel homme pétrissage du pain dans le coin, ou un Italien fèves nonna bombardements.

Ces autres-mondaine cuisines, comme le mien, ne ont aucune gadgets.

Alors qu'il est facile pour moi de fantasmer sur des planches de bois de coupe, couverts cru, et des rangées de livres de cuisine mouchetés, gadgets de cuisine - les mélangeurs, robots culinaires, grille-pain, les mélangeurs, cuiseurs à riz, d'une cafetière et d'autres plug-ins - semblent non romantique , non inspiré, inutile. Ils sont trop brillant pour cette cuisine toscane, aussi électrique cordon-y pour Paris. Leurs formes bizarres et de tailles - et les noms peu attrayants - jugent impropres à ces, après-midi de sépia paresseux brumeux, où les choses sont découpés en gros morceaux inégaux et encore cuire parfaitement, et où je ai tout le temps dans le monde de fouetter, hacher , remuer, pétrir.

Ce est pourquoi il est la cuisine de mes rêves.

En réalité, je suis occupé. Fou, parfois. gadgets de cuisine, alors je ai dit, feront ma vie plus facile, plus rapide ma préparation, mes nuits plus courtes. Tout ce qui va me donner envie de cuisiner plus - qui va me mettre dans la cuisine et me guider vers le dîner - semble en vaut la peine.

Gadgets peuvent être Peut-être rêveur, après tout.

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Mélangeurs sur socle vs mélangeurs à main

Je suis un genre de fille pétrir-avec-vos-mains. Je suis aussi un genre de fille making-pain est-a-major-projet et-je-focalisation-all-my-énergie-sur-il. Fantaisie-schmancy batteurs sur socle, comme le Cuisinart 5,5 Quart Batteur sur socle ($ 349), sont grands à pétrir la pâte - mais bon, moi aussi Et depuis quand je fais du pain, je suis la fabrication du pain - farine sur mes joues, détermination dans mes yeux - je ne ai pas besoin d'une petite machine à portée de main pour faire du pain pour moi quand je fais d'autres tâches de cuisine Grand. Faire du pain est mon grand tâche de cuisine.

D'autres compétences d'un batteur sur socle - pataugeoire pâte à biscuits, par exemple, ou de fouetter les oeufs et la crème - peut être accompli avec un mélangeur de main simple, pour une fraction du prix (Illustrated-Info brute Power Advantage Cuisinart main 7 Batteur du Cook est $ 59,95 ). Ce est, quand je ne ai pas envie de faire moi-même. Qui, pour être honnête, ne est pas si souvent.

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Mélangeurs vs. mélangeurs d'immersion

Pratiquement parlant, cela semble être une tâche facile.

mélangeurs d'immersion sont des donneurs. Ils sont plus petits, ils sont facilement rangé, et ils peuvent faire leur travail dans tout récipient: une casserole, un bol, une marmite, un petit verre de milk-shake mignon que je ne possède pas. De plus, ils sont moins chers - KitchenAid 3 vitesses Mélangeur à main, par exemple, est $ 59,95.

Mais certains cuisiniers amateurs ne jurent que par leurs mélangeurs. Ils disent qu'ils donnent de la nourriture une plus aérée, texture plus crémeuse, ce qu'ils valent l'espace de comptoir, le temps de nettoyage, le déversement potentiel, tout. Mais sont-ils une valeur de l'argent supplémentaire? Sont-ils vraiment que beaucoup mieux?

Les transformateurs d'aliments

Je ai déjà obtenu tout poétique et étrange au sujet de combien je aime couteaux. Mais dans ma réalité-cuisine, je ne ai pas tout le temps dans le monde pour prép légumes (ce ne serait pas gentil?). Lorsque croqué par le temps, de préparation ne est pas une entité sur lui-même; ce est un obstacle à traverser pour se rendre à dîner.

Ce est alors un processeur alimentaire viendrait dans maniable.

Mais même au-delà de préparation, un processeur de nourriture me présenter à des projets culinaires que je puisse contraire timide loin de: cuisson des tartes et autres pâtisseries, chimichurris décisions et autres condiments, peut-être essayer ma main à certains beurres de noix maison. Avoir un outil qui vous pousse dans la cuisine, essayer de nouvelles choses, à vous remettre en question? Cela semble essentielle. Même si un bon ne vient au prix élevé de 199 $.

Grille-pain? Cafetières? cuiseurs de riz? Centrifugeuses?

Bien que je ai jeté de nombreux gadgets de côté comme ne-First-cuisine digne, je aimerais entendre vos pensées. Quels sont vos gadgets de cuisine les plus essentiels, et que pensez-vous que je aimerais pour ma première cuisine?

Comme d'habitude, je vais faire épingler tout ce que je convoiter à mon conseil abord Cuisine Pinterest, alors check it out!

Écrivez-moi au [email protected] avec vos recommandations Première Cuisine - vos outils préférés, votre batterie de cuisine préféré. Toute la sagesse est appréciée.

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