Rouleaux d'été

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Repas végétaliens peuvent - et doivent - être beaucoup plus intéressant que salades nus ou des bâtonnets de carottes et houmous. Nouveau chroniqueur véganisme Gena Hamshaw partagera inspiration pour repas de midi qui conjurer la faim et l'ennui.

Aujourd'hui: Gena termine tout ce qu'elle aime à l'été en rouleaux léger et rafraîchissant.

Rouleaux d'été

Il ya une longue liste de plats que je aime manger dans les restaurants, mais ne semblent jamais à préparer à la maison. Injera. Curry vert parfait. (Vegan) pâtisserie. Je aime à penser que je ai une excuse pour direction claire de ces plats, qui est que les gens qui les fabriquent ont souvent passé des années à perfectionner leur art. Mes tentatives ne sera plus jamais aussi grande que la chose «réelle».

Mais rouleaux d'été? Je ne ai aucune excuse pour rouleaux d'été.

rouleaux d'été sont un des premiers plats que je ordre dans des restaurants thaïlandais et vietnamiens. Je les adore, mais je ne semblent jamais à les faire moi-même, ce qui est ridicule, étant donné la façon dont ils sont faciles à préparer. Cette semaine, quand je ai trouvé un paquet de brunes rouleaux de papier de riz à mon magasin d'aliments naturels local, je ai finalement pris le plongeon. Ce était, bien sûr, aussi facile que peut être - un peu comme rouler enveloppements de feuilles de chou.

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Je ai fourré ces rouleaux avec concombre, carotte, bandes de tofu extra-ferme, et basilic frais de ma plante de basilic toujours prolifération. Je leur ai servi avec une sauce de beurre d'amande, le gingembre, l'huile de sésame, et tamari. Couplé avec des verts frais, il fait pour un déjeuner d'été légère et rafraîchissante.

Photo par Gena Hamshaw

Quels sont votre garniture préférée pour rouleaux d'été? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

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