Salade de roquette de Veggie-emballés

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Salade de roquette de Veggie-emballés


Salade de roquette de Veggie-emballés
Cette recette et la photo ont été créés par contributeur Aylin Erman de Glow Cuisine. En savoir plus sur Aylin et cette recette en vérifiant son poste d'accompagnement.

Roquette est d'un vert puissant avec une morsure poivrée, ce est pourquoi je trouve souvent sa saveur difficile de profiter seul dans une salade. Cependant, en ajoutant quelques autres add-ins pour adoucir son coup change la saveur complètement.

Bien sûr, toutes les feuilles de salade sont sains et faibles en calories, mais roquette se distingue. Par rapport à la laitue iceberg, roquette a plus de huit fois plus de calcium, près de cinq fois plus de vitamine A, la vitamine C et la vitamine K et quatre fois plus de fer dans la même portion.

Avec la texture lisse de pois, la douceur de l'huile d'olive, la fraîcheur des tomates cerises, et la texture dense et pleine nature à saveur d'olives, la roquette est à la fois complété et contestée dans cette salade. En fin de compte, le vert apparaît comme la pièce maîtresse. Profitez!

Salade de roquette de Veggie-emballés

Salade de roquette de Veggie-emballés
Sert 1

Ce qu'il vous faut:

2 grosses poignées de feuilles de roquette fraîches
6-8 tomates cerises, en quartiers
6-8 olives noires dénoyautées
1/4 oignon blanc, coupé en dés
3/4 tasse de petits pois, rincé (conserve, surgelé ou au travail!)
L'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge
1/4 cuillère à café de moutarde
1 citron, jus
Le sel de mer et le poivre noir, au goût

Ce Qu'il Faut Faire:

  1. Mélanger les feuilles de roquette aux tomates, les olives, les pois et les oignons.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le reste des ingrédients.
  3. Verser la vinaigrette sur le mélange de feuilles de roquette et de légumes et mélanger jusqu'à consistance uniforme.
  4. Servez et dégustez!
Mots clés: recettes santé, légumes, salades