Une marmite de riz, 5 soupers

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Mettez le temps en maintenant le dîner, et vous pouvez le faire durer pour toujours - ou au moins toute la semaine. Bienvenue à mi-chemin de dîner, où nous vous montrons comment étirer vos agrafes - ou vos produits de saison - dans tous les sens.

Aujourd'hui: Erin partir Naturellement Ella part cinq recettes qui utilisent des restes de riz que le bloc de construction pour les repas du soir de semaine faciles.

Une marmite de riz, 5 soupers

Si vous regarder à l'intérieur de mon réfrigérateur, vous trouverez toujours les mêmes éléments: quelques oeufs, du fromage, un couple de morceaux de produits, une sorte de haricot, et un grain cuit.

Même si je suis dans la cuisine le plus souvent au cours de la semaine, je suis toujours faire un gros lot de un peu de grain à l'avance, que je utilise alors toute la semaine pour des repas rapides et ces moments que je ne veux tout simplement pas de faire un dîner compliqué.

Le riz brun est un de mes favoris, car il ne est pas très difficile, et il va bien avec ne importe quelle combinaison de saveurs. Je ai généralement court riz brun à grain sur la main, mais le riz long grain brun fonctionne tout aussi bien. Je garde aussi ma technique simple: je viens de faire bouillir le riz comme les pâtes jusqu'à ce que ce est la cohérence parfaite. Je commence à le tester à 30 minutes, laisser cuire jusqu'à ce que je pense qu'il est prêt, puis les égoutter et les conditionner en week.

Plus: Faire riz brun parfait, chaque fois.

Une marmite de riz, 5 soupers
Végétarienne Fried riz brun
Je pense que tout grand cuisinier de la maison a besoin d'un peu de "lancer dans ce que vous avez sous la main" les recettes et dans ma cuisine, riz frit est l'un de ceux-ci. Si je ai des légumes qui ressemblent un peu sur le côté plus, ce est une sorte de riz frit du dîner. Faire revenir l'oignon en dés, jeter des légumes que vous avez sous la main - les carottes, les épinards, les pois, le chou et edamame sont tous d'excellents ajouts - et ajouter le riz cuit avec la sauce de soja et vinaigre de riz pour la saveur. Faire un puits dans le riz, versez dans un couple d'œufs battus et cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris. Garnir de graines de sésame et de coriandre hachée. Cette recette peut facilement doubles - il suffit d'utiliser une grande casserole.

Plus: Personnalisez votre riz frit quelque façon que vous aimez, pas de recette nécessaire.

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Pommes de terre Barbecue riz brun Crumble Loaded
Ce crumble est un aliment de base dans ma cuisine. Je ne suis pas un grand fan de végétariens remplaçant la viande de protéines, et ce crumble suis sorti de mon désir d'une plus importante aux repas ne impliquant pas le tofu. Je utilise un robot culinaire pour pulser le riz brun cuit avec des noix de pécan et les pois chiches, le tout avec assaisonnement sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Je fais cuire le mélange dans une poêle avec la sauce barbecue, puis servir plus de la moitié d'une pomme de terre cuite (vous pouvez aussi le servir sur une salade, sur purée de patates douces, ou sur un sandwich). Ne hésitez pas à utiliser un type d'écrou différent, comme les noix ou de noisettes, si vous préférez.

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Riz brun Salade d'épinards
Mon mari et moi sont de gros mangeurs de salade et la majorité du temps, nous jeter tout ce que nous avons sous la main dans un bol et appelons bonne. Cette salade est celui qui semble se produire plus souvent: un lit de légumes verts, quelques grains cuits, quelques légumes, et du fromage friable. Je généralement filet d'un peu d'huile d'olive et vinaigre sur ma salade, mais je tiens à ajouter le jus de citron et du miel pour une vinaigrette de base pour un compagnon plus excitant de riz brun, feta et poivrons rouges rôtis.

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Chipotle tomate Egg Skillet
Je compte beaucoup sur mon armoire à épices pour les repas savoureux encore rapides, comme cela prendre sur Shakshuka. Si ce est la saison des tomates, je utilise frais, tomates hachées avec leur jus, mais sinon, en dés ou en conserve de tomates étuvées travaille bien. Faire une sauce tomate rapide avec l'oignon et poudre de chipotle, une épice qui paires avec riz brun et la coriandre. Lorsque la sauce tomate a épaissi, ajouter le riz et d'herbes, faire un puits dans le mélange, et de crack dans un couple d'œufs. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs sont fixés et le jaune est liquide ou le disque que vous le souhaitez. Je vais souvent manger ce poêle pour un bon déjeuner ou un dîner de remplissage rapide, et à l'automne et l'hiver, je aime utiliser les patates douces au lieu de tomates.

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Brown Galettes de riz au pesto
Ces galettes - une combinaison de riz brun cuit, la chapelure, noix de pécan repas, et les œufs - prennent un peu de temps à cuire, mais l'effort vaut bien le résultat: extérieurs nets et, intérieur douces et tendres. Les galettes sont un peu de désordre à assembler, mais ne laissez pas cela vous arrêter. En plus de manger ceux-ci avec le pesto, je aime aussi leur servir des aliments de doigt trempé dans un peu d'harissa ou marinara ou surmonté d'un œuf poché pour le petit déjeuner.

Galettes de riz brun

Donne 8 à 10 galettes

1 tasse de riz brun cuit
1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de grains entiers chapelure
1/4 tasse de noix de pécan repas
1/4 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
1/4 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café d'origan séché

Voir la recette complète (et l'enregistrer et l'imprimer) ici.

Photos par Erin Alderson

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